Sistem Penanganan Hasil Tangkapan Ikan Layang di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Lonrae dan Upaya Perbaikannya
Keywords:
ikan layang, penanganan ikan, ppi lonrae, sanitasiAbstract
Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) merupakan infrastruktur penting dalam industri perikanan tangkap. PPI berfungsi sebagai tempat pertama dimana ikan hasil tangkapan didaratkan, ditangani, dan didistribusikan. Kualitas penanganan ikan di PPI sangat menentukan mutu akhir produk perikanan yang sampai ke tangan konsumen . Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penanganan ikan hasil tangkapan di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Lonrae serta mengidentifikasi upaya-upaya perbaikan yang dapat dilakukan. Metode yang digunakan adalah observasi langsung dan wawancara dengan nelayan serta pengelola PPI. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masih terdapat beberapa kekurangan dalam penanganan ikan, terutama terkait sanitasi dan rantai dingin. Upaya perbaikan yang diusulkan meliputi peningkatan fasilitas, penerapan sistem rantai dingin, peningkatan kualitas sumberdaya manusia, serta penguatan regulasi dan pengawasan yang lebih ketat.
References
Borda, D., Milios, K. T., Kajanan, S., Smits, T., Stessl, B., Skandamis, P., Jordan, K., Butler, F., & Nicolau, A. I. 2023. Food Safety Culture in the Fish and Seafood Sector: A Systematic Review. Foods, 12(5), 1041. https://doi.org/10.3390/foods12051041
Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Bone. 2022. Laporan Tahunan Aktivitas Pelabuhan Perikanan PPI Lonrae. Bone: DKP Kabupaten Bone.
Ghaly, A. E., Dave, D., Budge, S., & Brooks, M. S. 2021. Fish Spoilage Mechanisms and Preservation Techniques: Review. American Journal of Applied Sciences, 7(7), 859-877.
Hashim, R., Amin Nordin, S., Abas, F., & Shaarani, S. 2022. Food Safety Hazards in the Fishing Industry: A Review. Foods, 11(3), 378. https://doi.org/10.3390/foods11030378
Lubis, E., Pane, A. B., Muninggar, R., Hamzah, A., & Hakim, S. A. 2019. Productivity and efficiency of fish landing in Indonesian fishing ports. AACL Bioflux, 12(3), 844-856
Muhamad, V. C., Setyobudi, R. H., & Nurhayati, A. 2021. Implementation of Good Handling Practices on Fishing Vessels to Improve Fish Quality. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 744(1), 012033. https://doi.org/10.1088/1755-1315/744/1/012033
Nurjanah, S., Nurhayati, T., & Hikmayani, Y. 2020. Analisis Penanganan Ikan di Tempat Pendaratan Ikan: Studi Kasus di Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhanratu. Journal of Fisheries and Marine Research, 4(2), 78-85.
Rasyid, M., Sipahutar, Y. H., & Apriliani, I. M. 2021. Evaluation of fish handling standard implementation in Lonrae fishing port, South Sulawesi. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 890, 012078. https://doi.org/10.1088/1755-1315/890/1/012078
Saptanto, S., Suryawati, S. H., & Anggraeni, M. 2021. Implementing cold chain system for small-scale fisheries: Case study of Labuan Lombok fishing port. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 715, 012077. https://doi.org/10.1088/1755-1315/715/1/012077
Sartika, D., Sulistiono, S., & Muninggar, R. 2021. Fish handling and distribution pattern in fish landing place. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 674(1), 012078. https://doi.org/10.1088/1755-1315/674/1/012078
Sumaila, U. R., Ebrahim, N., Schuhbauer, A., Skerritt, D., Li, Y., Kim, H. S., Mallory, T. G., Lam, V. W. L., & Pauly, D. 2020. Updated estimates and analysis of global fisheries subsidies. Marine Policy, 109, 103695. https://doi.org/10.1016/j.marpol.2019.103695
Yusuf, M., Hamzah, A., & Purnomo, A. H. 2021. Capacity building for improved fish handling practices in Indonesian fishing ports: A policy analysis. Marine Policy, 133, 104743. https://doi.org/10.1016/j.marpol.2021.104743
1.jpg){kind=logo}
